酸枣又名山枣、野枣、山酸枣， 尤以高山野生酸枣茶为尊。与一般人工栽培的大枣不同，果实比大枣小，肉少核大，但含有成分丰富。酸枣全身都是宝。那么你知道酸枣叶茶的制作方法是什么?酸枣叶茶的功效与作用有哪些呢?下面就来给大家介绍下酸枣叶茶的制作方法以及酸枣叶茶的功效与作用喝酸枣叶茶的饮用方法都有哪些。

　　酸枣叶茶的制作方法

　　1、适时采叶 加工酸枣叶茶以嫩叶和芽为佳，采摘时间以4~6晚，加工出的茶叶品质差。采回的叶要及时加工处理，一时加工不完应将叶子平摊在阴凉、清洁、气温低于25℃的室内，厚度不超过10厘米，以防发热引起鲜叶变质。

　　2、枣叶清洗 采回来的枣叶要先进行清洗，除去表面尘土等污染物，然后将水分晾干。

　　3.适度杀青 杀青的炒锅为倾斜式，锅温控制在200℃左右，方法与制茶杀青相同。也可用沸水杀青，即将叶子放入沸水中5~10分钟，捞出冷却即可。(不建议沸水杀青，因为有效成分会流失)

　　4合理揉捻 杀青后的叶子稍摊晾后，用手紧握成团，在木板上向前推滚，使叶成细条状。揉时按"轻-重-轻"要求向一个方向推滚，用力要适当，至手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。

　　5、及时炒制 炒制分初炒和复炒。初炒是将揉捻过的叶子放人锅内，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开叶子使受热均匀。这样反复进行，经烘炒15~20分钟，有刺手感时取出摊凉，让其回潮变软。复炒是将回软的叶子再倒人锅内，以文火加热，搅拌用力均匀，炒至叶烫手为度。

　　6、包装贮存 将经复炒的茶叶摊凉后，除去其中的碎末、鲜片等杂物，装入干净无毒的塑料袋中，贮存在阴凉干燥无异味的房间内。

　　酸枣叶茶的功效与作用

　　镇定、养心安神，治失眠作用。

　　镇痛抗惊厥，降温作用。

　　可使心脑血管收缩性增强，并可使血压持续下降。

　　补充维生素，提高免疫力。

　　可使烧伤引起的皮肤损害有加快恢复的作用。

　　降低血液中脂肪密度--降脂作用

　　补肝胆，益肝气，除虚烦，安心神，治心悸，怔忡，不眠多梦，神魂不安等。

　　酸枣叶茶的饮用

　　温水洗杯，取5-6克野生酸枣叶茶，冲泡时先少量热水

　　进行浸润泡，稍后再注满水。注水采用高冲

　　使茶叶上下浮动为佳。

　　用量:茶叶与水的比例约1:50。

　　水温:煮水初沸，水温在80℃-90℃为宜。

　　水质:山泉水为佳。

　　茶具:透明玻璃杯或白瓷茶具为宜。

　　储存方法:干燥、冷藏、无氧，避光保存。