葵花油葵花油是从葵花籽中提取出来的油，由于它营养丰富，世界上很多国家人民都爱食用，有的称它为健康油，延寿油。

　　葵花油品质特征是：色泽浅黄，透明澄清。滋味芳香，没有异味。熔点低，含有大量的不饱和脂肪酸易被人体消化吸收。下面就来为大家介绍下葵花油的功效与作用以及葵花油的食用禁忌都有哪些吧。

　　葵花油的功效与作用

　　含有维生素A，B，D和E，并富含不饱和脂肪酸。

　　1， 葵花籽富含不饱和脂肪酸、蛋白质、钾、磷、铁、钙、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P的含量也很高。

　　2， 葵花籽还富含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力，对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

　　3，葵花籽还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

　　4，葵花籽富含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。

　　5，葵花籽富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。

　　葵花油的食用禁忌

　　肝病患者不宜多食用葵花油。

　　这就是葵花油的功效与作用以及葵花油的食用禁忌你现在知道了吗，但是要记得在食用葵花油的时候不要高温加热，不然会失去葵花油原有的营养还会使葵花油发生变质。