乌龙茶

　　乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。你知道乌龙茶的功效与作用及禁忌有哪些吗。下面就来告诉你乌龙茶的功效与作用及禁忌以及乌龙茶的制作方法。

　　乌龙茶的功效与作用及禁忌

　　乌龙茶的功效与作用

　　中国医学研究者声明 乌龙茶具有瘦身的功效。乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分--单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。

　　1.消除危害美容与健康的活性氧：

　　2.每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：

　　3.饮用乌龙茶能瘦身：

　　4.抗肿瘤、预防老化功效。

　　茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的：”一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷;四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散;五碗肌肤清;六碗通仙灵;七碗吃不得也;唯觉两腋清风生”。宋代吴淑《茶赋》说：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神”。明代李时珍《本草纲目》云：“茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火”。

　　乌龙茶本身能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性，减少有关糖类和脂肪类食物的吸收，促进脂肪的燃烧，从而达到瘦身的效果，特别是能够减少腹部脂肪的堆积。同时经常喝乌龙茶得人，还具有缓解精神疲劳、消食止痢、抑制肥胖、和美容养颜等功效。

　　乌龙茶的功效与作用及禁忌

　　乌龙茶的禁忌

　　很多人在泡茶的时候就是直接把茶放到杯子里然后直接冲水喝，其实这样的做法是不对的，在喝乌龙茶的时候第一杯是不能喝的。因为这些茶叶中还含有一些农药残留物质和细菌，这些物质进入人体以后是会对身体有影响的，所以在喝乌龙茶的时候要把第一次冲茶的水倒掉以后，第二次泡茶的水才是可以喝的。

　　很多人在泡茶的时候都是使用沸水来泡茶的，但是乌龙茶是不同的，乌龙茶泡茶的水最好是在80度到90度的时候最适宜。因为如果使用沸水冲泡乌龙茶的话，这样就会导致乌龙茶中的营养物质大量的流失，所以泡乌龙茶的水不能是沸水。

　　这就是乌龙茶的功效与作用及禁忌，喝茶要喝对方法才能发挥茶的效果，不然就适得其反了。

　　乌龙茶减肥是非常有效的，但是在喝乌龙茶减肥的时候也是要喝对方法的，如果方法不对也是不会有效果的。在冲泡乌龙茶3-5分钟以后喝才是最有效的，第一杯喝的乌龙茶不能一次性喝完，需要再留下少量的然后在一次的冲泡，这样就可以慢慢的品尝茶香，还能起到非常好的减肥的效果，要记住第一次冲泡的茶水是不能喝的。

　　很多人在吃很多油腻的肉食以后就会通过喝茶来缓解油腻的感觉，但是在吃完油腻的肉食以后是不适合马上喝茶的，因为茶中含有的鞣酸和肉中含有的蛋白质会在人体内合成鞣酸蛋白，这种物质具有收敛的作用，会让肠道的消化减慢这样就会造成消化不良的问题。

　　乌龙茶的制作方法

　　乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。

　　形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘锫。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。