营养素参考值(nutrient reference values, NRV)指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。那么营养素参考值的标示和计算是怎样的呢?

营养素参考值

　　在营养标签上，以营养素含量占营养素参考值(NRV)的百分比标示，指定其修约间隔为1。

　　计算公式为： X/NRV×100% = Y %

　　式中 ： X = 食品中某营养素的含量NRV = 该营养素的营养素参考值Y % = 计算结果[1]

　　举例：经测定或计算得知100克饼干中含有：能量 1823 kJ蛋白质 9.0 g脂肪 12.7 g碳水化合物 70.6 g钠 204 mg维生素A 72 mg RE维生素B1 0.09 mg参照上表1中上述营养素的NRV数值，根据公式计算结果，并按修约间隔取整数。

　　以上就是我分享的有关营养素参考值的内容。