疲劳时人体内酸性物质积聚，不宜食用过多鸡、鱼、肉、蛋、甜品等酸性食物，否则会加重疲劳感。而新鲜蔬菜如海带、四季豆、萝卜、南瓜等，水果如梨、苹果、柿子等，及乳类、大豆、菌类等碱性食物则能使人体酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。以下是职场男士健康菜单可抗疲劳的菜单推荐。

职场男士健康菜单

　　推荐菜品：葡汁四蔬，夏日田园

　　1.葡汁四蔬

　　原料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。

　　制作方法：

　　(1) 西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。

　　(2) 茄子切片蒸熟。

　　(3) 煮葡汁：热油炒制咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火。

　　(4) 将热葡汁淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄氏170℃至表面金黄色即成。

　　2.夏日田园

　　原料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克，素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

　　制作方法：

　　(1) 鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟，约需1分钟。

　　(2) 鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。

　　(3) 鲜芦笋尖端朝外呈反射状上碟，鲜冬菇放中间即成。

　　以上是职场男士健康菜单可抗疲劳的菜单。