每到临近考试的时候，考生们都相当辛苦。有些孩子每天做各种复习题直到深夜，严重休息不足。家长们也很关心考试饮食的问题。下面为大家介绍考试期饮食的原则。

考试期饮食的原则

　　1. 重视饮食安全，避免任何形式的食物中毒

　　考生最要紧的就是不能生病，也不能产生不适。最好父母亲自选购食物，为孩子制作三餐。这段时间，不宜引入任何平日不吃的东西，以免身体发生不适;凡是有可能发生过敏的食物，或者引起胃肠不适的食物，都应当非常慎重。海鲜之类应慎用;除了水果之外，尽量少吃生食，避免食物中毒的危险;对于平日胃肠比较虚弱的人来说，食物和饮料不要过冷，西瓜等水果宜常温食用，冷饮要严格控制。食物的做法，要按照孩子的体质而定。如果孩子脾胃虚弱怕冷，就要少吃冷饮和凉菜;如果孩子消化不好，就不要给他吃油腻煎炸;如果孩子容易上火，就要吃得清淡一些。

　　豆类、粗粮和薯类都有益健康，对思维也有好处，但应当控制数量。如果平日不怎么吃豆子和粗粮的话，那么也不宜一下子吃很多，每周有两三次即可。这是因为，平日习惯于精白米精白面的人，多吃粗粮豆类之后容易发生肠胃胀气、肠鸣的现象。尽管暂时的轻度胀气无害健康，甚至对身体有益，但毕竟会干扰学习的专心程度，从而可能影响考试时的发挥，还是等到考试之后的暑假再多多地补充吧!

　　2.充足的营养，保持大脑高效思维能力

　　要供应能够稳定血糖，B族维生素含量又高的食物。稳定的血糖有利于长时间的脑力活动;B族维生素是考生高效思维所必需的因素。另外，考生因为精神压力大，除需要B族维生素外，还需要多供应维生素C，因为它们在紧张时消耗量增大;还要增加钙、镁、钾等矿物质，因为它们可以降低神经和肌肉的紧张性，有利于保持稳定的情绪。

　　因此，食物不要完全精白细软，因为这样的食物血糖波动太大，不利于长时间的脑力活动。配合一些粗粮、豆制品、蛋类、奶类和少量肉类，可以提供大量的B族维生素，同时还能延缓血糖反应，让大脑在三小时内有持续的能量供应。每天一斤蔬菜、半斤水果，可以供应足够的维生素C、钾和镁;一大杯酸奶可以提供每天所需三分之一的钙。

　　鱼、肉类食物虽然应当吃，但最好能采用清淡的烹调方法，而且每天吃100～150克即可。蛋类里面的卵磷脂对于大脑非常有益，每天最好能吃一个蛋，而且不要弃去蛋黄，因为蛋清里面是没有卵磷脂的。素食的考生吃200克豆腐，可以提供同样多的蛋白质。有了这些，加上主食和酸奶，一天的蛋白质已经足够了。

　　3.不宜吃得过多，保证高效的复习和良好的睡眠

　　因为脑力活动高度活跃，所以应当考虑给考生的大脑输送更多的血液，而不是让血液集中在胃肠部分忙于消化。自古以来人们就知道，饱食终日的人思维迟钝。因此，晚餐及考前均不宜吃得太过丰盛，尤其应当少吃油腻食物和难消化食物，以便餐后不会昏昏欲睡，夜间不至于影响睡眠。

　　建议每天晚餐只吃八成饱，便于餐后尽快投入复习当中。多吃蔬菜和豆制品，肉类不过多，烹调不油腻。晚上9点可加点容易消化的夜宵，比如鸡蛋蔬菜汤面、八宝粥、小米粥、藕粉糊、牛奶、酸奶、水果等。另外，为了保证充足的睡眠，提高思维效率，复习期间不建议喝咖啡和浓茶。

　　以上是考试期饮食的原则分享。