皮蛋的基本介绍

　　皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛"，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

　　皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说:"皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。"中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。虽然皮蛋的功效很多，但是要是皮蛋吃多了会怎么样呢?皮蛋吃多了好吗?下面就来告诉大家皮蛋吃多了会怎么样。

　　皮蛋吃多了会怎么样

　　很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。

　　因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

　　其他食物吃多了会怎么样

　　臭豆腐：

　　臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮， 以及硫化氢等;这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。

　　味精：

　　每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。

　　菠菜：

　　菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏。《男人缺锌，会无法抬头作人》

　　猪肝：

　　一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化。

　　烤肉：

　　由於烤肉在熏烤过程中，会产生如「苯」等有害物质，是诱发癌的因子。

　　腌菜：

　　腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。

　　油条∶

　　油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用。