中医认为黑木耳性味甘平，归肺和大肠等经，具有润肺生津，滋阴养胃和补益气血等功效，应用于干咳无痰或痰黏难以咳出的阴虚肺燥、胃气阴亏虚以及气血虚等证。

　　现代营养学表明：黑木耳含丰富钙铁(每100克含钙247毫克和铁质 97.4毫克)矿物质，是天然补血补钙食品;脂肪含量极低(每100克含脂肪1.5克)，可广泛应用于高血压、高脂血症及动脉粥样硬化等疾病。猪瘦肉性味甘、咸平，具有补气血益心脾作用，对神疲乏力、失眠和多梦等病症有一定的功效。将上述两者配伍能达到润肺养心的目的。那么黑木耳蒸瘦肉的做法是什么呢?下面推荐老年人润肺养心饮食：黑木耳蒸瘦肉的做法。

　　老年人润肺养心饮食：黑木耳蒸瘦肉的做法

　　原料：干黑木耳 30克 猪瘦肉片 100克。

　　做法：

　　先将黑木耳洗净，用清水浸发。

　　猪肉，用温水洗过，切片，加盐、料酒、味精少许，拌匀。

　　将木耳、肉片一并放碗中，加生姜片。

　　隔水蒸熟后去生姜，加葱、味精、胡椒粉调和。

　　即可装盆，佐餐食用。

　　功能：补益肝肾，滋阴生津。坚持食用，对形体瘦弱、腰酸神疲、失眠、多梦诸症，有一定的调治作用。

　　温馨提示：必须确保猪瘦肉和黑木耳质量，尽量避免饮大量浓茶，每周食用以3～5次为宜。

　　这就是老年人润肺养心饮食：黑木耳蒸瘦肉的做法，你会了吗，在家可以试着做下，但是记得不要在食用后喝浓茶哦。