我们经常在餐馆喝到美味的柠檬汁,我们知道柠檬汁是采用了柠檬榨出来的汁,柠檬汁的味道是清香的,当然里面有一丝丝苦,这才是真正的柠檬的味道。如何榨柠檬汁?

　　如何榨柠檬汁图解如下：

如何榨柠檬汁

如何榨柠檬汁

　　柠檬的果实富含维生素C和柠檬酸，果皮油胞中有具特殊香味的柠檬油，还含维生素P。作为食材主要是用有芳香油的黄色表皮和柠檬汁。

如何榨柠檬汁

如何榨柠檬汁

　　多谢包子铺老板吉妮的提醒，在这里补充说明对柠檬、橙子等表皮的处理。现在很多水果表面都有蜡质，果蜡其实是国家允许的水果保鲜剂。但是有些不法商贩会使用工业蜡，对身体就有危害了。如果害怕摄入蜡质，可以将水果用热水先烫一下，再用盐或面粉搓洗，最后冲洗干净即可。我做橙皮酱就用的这个方法。

如何榨柠檬汁

如何榨柠檬汁

如何榨柠檬汁

　　表皮用细的擦丝器刨成皮屑。我的擦丝器就是家里一般的，不必专门买什么柠檬皮刀。