为什么糙米比精米贵?我们一般吃的是精米,所谓糙米是指经过脱壳处理的稻谷,它留有一层糙米皮。糙米皮里含有维生素B1、B2等营养物质,有利健康。

　　为什么糙米比精米贵

　　糙米是指含有芽胚的米粒,保留了米料原有的营养,加工比较困难,营养价值比较高,所有会贵一点,可以直接煮饭和煮粥

为什么糙米比精米贵

　　常吃精米容易患糖尿病

　　美国研究人员说,常吃精米与2型糖尿病发病率增高存在关联。哈佛大学公共卫生学院研究人员在过去22年间跟踪调查19.7万成年人。研究结果发现，与每月吃不到一顿精米的人相比，一周吃5顿以上精米的人患糖尿病几率高17%。

　　另外，与每月吃不到一顿糙米的人相比，每周吃两顿以上糙米的人患糖尿病几率少11%。

　　研究人员建议，如果常吃精米的人把每日精米饭量三分之一换成糙米，其2型糖尿病发病率将降低16%。研究人员还发现，如果用全麦或大麦等全谷类食品替换精米，糖尿病发病率将减少36%。

　　研究员弗兰克·胡说：“从公众健康角度来说，我们建议全谷类食品为首选碳水化合物，而不是精米一类的精制碳水化合物。这一发现将对视米饭为主食的亚洲人产生更大影响。”