怎么炒土豆丝不粘锅?土豆刨皮洗净后切丝，这时就会发现刀、板上都沾有许多白色的混浊体，这是土豆中含有大量淀粉的缘故，若此时就炒，则必糊无疑，应在下锅前将已切成丝的土豆再用清水过滤一遍，这样虽会丧失小部分淀粉，但下锅后就不会粘锅了，炒出来土豆丝根根清爽，吃起来也十分爽口。

　　怎么炒土豆丝不粘锅

　　1.材料：土豆丝要用清水冲两至三便，可去除淀粉。

　　2.调料：长红辣椒皮六个切1.5公分左右段，三瓣蒜切片，姜丝少许，盐、味精少许，醋一汤匙，油两汤匙。

　　3.中火将油烧至六成热，改小火放入辣椒皮炒香，放入土豆丝用中火翻炒几下，然后放醋喷炒，再放盐、姜丝、蒜片翻炒，起锅前放入味精既成了。

　　注意：1.醋一定要先喷，否则土豆丝会变绵，口感就不好了。

　　2.姜丝、蒜片在起锅前放，待炒出姜、蒜香味时，赶快放味精起锅，这样炒

　　出的土豆丝很香。

　　3.一定要用中火炒，不要放水，否则会粘锅。

　　以上就是我分享给大家的怎么炒土豆丝不粘锅内容，希望能帮助大家。