怎么清洁砧板?在餐饮店或酒店里，砧板也被称作是一种职务，是负责切食物的，也有叫“切墩”的。

　　砧板

　　目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风干，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。

怎么清洁砧板

　　怎么清洁砧板 预防食品污染

　　砧板是切、捶、剁食物的时候必不可少的，但是很多家庭往往只配备一块砧板，无论是水果、蔬菜还是熟食，都在一块砧板上解决，尤其是在交叉进行的时候，食品就非常容易被细菌感染。因此，对于一个家庭来说，最好能够至少配备2块砧板，一个是生食，一个是熟食。如果可以的话，还可以再多配置一个砧板，用来区别蔬菜和肉类。

　　需要注意的是，无论是哪个砧板，在切菜完成之后，一定要及时清洗干净，并且把水擦干，放在通风处竖挂起来，防止细菌滋生。

　　Tips：现在砧板的材质主要是竹、木和塑料的，竹、木砧板用久了会有很明显的划痕，而且木板会产生木屑，但与塑料砧板相比，竹、木砧板更健康，因为它们具有杀菌、抗菌的作用。但塑料砧板更容易清洗，用来切鱼和膻味较重的肉比较合适，清洗后不会留有异味。

　　洗涤剂，是否真能做到安全与清洁同步

　　为了能够清洁餐具，我们经常会购买洗洁精，但是，洗洁精之类的洗涤剂在清洁餐具的同时，能否真的保证安全，这是一个非常严重的问题。大家都知道洗涤剂中含有大量的化学成分，如果残留在餐具上，对我们身体会产生极大的危害。大家在使用的时候一定要注意。

　　1.少量使用，或者选择一些危害较小的产品。

　　2.不要用泡洗去污的方式，最好用流水冲洗的方式。

　　3.在使用之前，先将洗洁精稀释，不要直接涂抹在厨具上。

　　4.通过正常的渠道购买，不要在小商小贩处购买，以免买到一些含有甲醛、砷等有害成分的劣质产品，危害健康。

　　5.最好购买植物成分的溶剂和杀菌洗洁精。

　　Tips：为了我们健康着想，最好少用或不用洗洁精，需要去除油污的时候可以多用温水来清洁，这样更安全。