生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。怎么保存葱?

　　葱

　　葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。

　　怎么保存葱

　　1.大葱“怕动不怕冻”。当温度低于0℃，葱细胞就会冷冻起来，不会破坏营养成分。天气解冻暖和之后，葱的营养价值并没有发生太大变化，同时葱本身也不会腐烂。但是注意保存时不要随意移动大葱，否则对葱有破坏作用。

　　2.日常生活中去除葱味理想的食品有很多，比如：花生米、牛奶、茶叶、口香糖等。

怎么保存葱 

　　大葱叶子有营养吗?

　　大葱还有一个名字，叫做“和事草”，能增进食欲，治疗便秘，控制体重，对心血管疾病也有很好的防治作用，甚至还有防癌的神奇功效。

　　葱叶里面含有的营养素，比葱茎要高，所以吃葱时应尽量保存葱叶，使葱的营养价值更加趋于完整。而做菜的时候最后放葱，能更好保留地营养。

　　葱的健康搭配法：

　　葱和大酱。酱里面含有的蛋白质，葱却没有。而葱里的纤维素有一些抗病毒功效，却是大酱所不具备的。所以，不管是从营养上还是口感上，葱、酱都是很好的搭配。

　　葱和红枣。葱和红枣搭配在一起，对于脾胃虚弱的人群，或者胸闷、失眠、健忘的人群，有非常好的效果。

　　葱和蘑菇。按照1：2的比例搭配葱和蘑菇，可以起到促进血液循环的作用，还能缓解“三高”症状。

　　红枣大葱保健汤

　　原料：红枣20个，大葱2根

　　做法：

　　1.加半锅水，烧沸。

　　2.把红枣清洗干净放进去。

　　3.大葱清洗干净，把葱茎部分切成大段备用。

　　4.大约20分钟待红枣水变色、红枣变软或变胖的时候，加入葱段。

　　5.用文火煮10分钟即可。

　　6.在服用的时候，吃枣喝汤，葱白留下，每天2次，每次一碗。