如何识别毒蘑菇?本文为大家介绍毒蘑菇的辨别方法，来了解一下如何识别毒蘑菇吧。

　　如何识别毒蘑菇 毒蘑菇的辨别方法

　　1、看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒。

　　2、闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

　　3、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

　　4、看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托;有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

　　5、测试。用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。

　　6、煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟后，灯芯草变成青绿色或紫绿色则说明蘑菇有毒，变黄者即无毒;大蒜或大米变色则说明蘑菇有毒，没变色仍保持本色则无毒。

　　有毒蘑菇不能进食，因此大家为了自身的安全，在购买时一定要辨认是否是有毒蘑菇。