我们可能都不知道柠檬除了吃用，其实还有很多妙招的，下面我就跟大家聊聊柠檬在厨房中的七大妙用方法，家庭主妇们不妨来看一看吧。

　　1.防止蔬果褐变：牛油果、苹果、香蕉和去皮生土豆等蔬果在氧化后会变成褐色。将柠檬汁挤在这些蔬果上，其酸度可以防止它们褐变。准备新鲜的切片水果时，可以试一试这个小窍门。

　　2.防止大米变粘：在淘米水中加入几滴柠檬汁能防止大米粘在一起。此外柠檬汁也能使大米变白，看上去更鲜亮。

　　3.使生菜变得青脆：将不新鲜的生菜浸在一盆冷水中，加上半杯柠檬汁，随后放入冰箱半小时，能使生菜重新变脆。菜叶会再次充满生机。

柠檬在厨房中的七大妙用方法

　　4.使红糖保持柔软：不仅柠檬汁有神奇效果，柠檬皮气味芬芳，具有超强的滋润性，也能帮助食物保鲜。在红糖罐中放入一片柠檬皮，能防止红糖结块和硬化。

　　5.使肉变嫩：柠檬汁是极佳的嫩肉剂。它的酸度能温和地分解肉类中的纤维，使肉类更嫩。特别适用于牛排和猪肉。

　　6.烹制完美的煮鸡蛋：在煮鸡蛋前先在蛋壳上刷一层柠檬汁能防止蛋壳在煮的过程中开裂，也能在煮熟后更容易剥壳。

　　7.增添食物风味：柠檬的美味可以提高膳食风味。它能为奶油类菜肴提味﹔平衡海鲜味道﹔还是能代替盐的最佳无钠调味品。

　　以上就是柠檬在厨房中的七大妙用方法全部内容，希望能帮助到大家。