如何清洗蔬菜?洗菜前使用碱水浸泡会更好，这是为什么呢?下面为你详细解答。

　　如何清洗蔬菜 洗菜前使用碱水浸泡会更好

　　大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，因此，如果担心蔬菜水果残留农药洗不干净，可以在500毫升的清水中加入食用碱5―10克配制成碱水，将初步冲洗后的蔬菜浸泡5―15分钟后再用清水冲洗即可，这样重复洗涤3次效果更好。

　　芹菜、圆白菜、青椒、豆角等清洗后放在沸水中焯2―5分钟后立即捞出，然后用清水洗1―2遍后即可。而绿叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等，先用清水冲洗掉表面的污物，再用清水漫过蔬菜部分5厘米左右，以流水浸泡不少于10分钟，这样可以增加农药的溶出。

　　水果清洗一般同蔬菜，能去皮的水果去皮前一定要清洗干净;不能去皮的水果一般应用流动水清洗干净，再浸泡。

　　如何清洗蔬菜?所以建议大家在洗菜前使用碱水浸泡会更好。