以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤，基本是属于下里巴人一类的大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤店两种经营方式。蒙式烤肉，以羊肉为主，取肉用料讲究，口味不膻不腻。孕期孕妇能吃羊肉串吗?

　　孕期孕妇能吃羊肉串吗

　　羊肉在烧烤过程中会发生“梅拉德反应”，羊肉中的维生素、蛋白质、氨基酸会被破坏，并产生致癌物质，对腹中的胎儿有致命的伤害，因此准妈妈不要食用羊肉串。

　　羊肉串虽然是羊肉，可是因为使用烧烤的方式，减少了羊肉蛋白质的利用率，维生素、氨基酸也遭到了破坏，蛋白质发生变性，严重影响人体对三者的摄入。由于羊肉直接在高温下进行烧烤，脂肪焦化产生的热聚合反应与蛋白质结合，会形成一种叫苯并芘的高度致癌力物质，因此过多食用羊肉串可能致癌。

　　处在哺乳期的新妈妈不能食用羊肉串，羊肉串不但没有营养，还会导致上火，其中的致癌物质还会通过乳汁影响到婴儿，甚至可能会损伤婴儿的健康和发育，因此产后新妈妈不要吃羊肉串。

       孕期孕妇能吃羊肉串吗 孕期饮食指南

　　羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。羊后腿肉，肉中夹筋，筋肉相连，较适于酱制。