三文鱼的功效和作用 吃三文鱼的注意事项

字号+ 作者:admin 来源:未知 2016-03-26 11:34 我要评论( )

   三文鱼是我们日常生活中比较常见的一种海鱼,肉质紧密鲜美,含有丰富的不饱和脂肪酸,但是它的营养价值和注意事项你都了解吗?下面一起来了解下三文鱼的营养价值和注意事项有哪些?

吃三文鱼的注意事项

吃三文鱼的注意事项

  特征

  三文鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹,肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性。

  营养价值

  三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

  三文鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。

  三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉;老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者,适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

  注意事项

  你是否听说过多食三文鱼不仅可延长寿命,更能帮女人保住青春容颜呢?三文鱼的营养价值是高的,三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而三文鱼的这个比例高达0.73。但是那么有营养的食物并不是全部人都可以吃的。

  适宜人群:心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦。

  不适宜人群:过敏体质、痛风、高血压患者。选购宜:新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞,透亮有光泽。鱼皮黑白分明,无瘀伤。眼睛清亮,瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。

  选购忌:用手指轻轻地按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能马上恢复原状的三文鱼,就是不新鲜的表现。

  烹调宜:只需把鱼做成八成熟,这样既保存三文鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥味。

  烹调忌:三文鱼不需要做的特别烂。食用宜:吃海鱼最好熟吃,生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。

  食用忌:孕妇忌食生三文鱼。

  储存:将新鲜三文鱼切成小块,用保鲜膜封好,再放冰柜,如果是-20℃速冻可保存1~2个月,-10℃保存时间较短,应尽快食用。

  吃三文鱼的注意事项在这里分享给大家,我们了解了它的营养价值、注意事项,就可以试试,可以做出我们喜爱的美食,把它作用发挥到最大,希望对大家有所帮助。

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