广东人是吃鸡的高手，同时也是喝茶的高手，用茶叶作主要配料烹制出的鸡肉菜肴也是粤人的拿手杰作，茶香鸡、茶熏鸡翅就是其中名菜。其实除了主要的焖、烧、熏这些制法，茶叶和鸡还能入汤。本来鸡汤就是出名的鲜美，加入茶的甘香，整道汤品清新不腻人，补而不燥，且做法简单，于家常汤水来说是个不错的新选择。

铁观音炖鸡汤的做法

　　3-4人份

　　做法：

　　1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起;

　　2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶;

　　3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。

　　4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。

　　功效：

　　益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。

　　铁观音炖鸡汤的做法在这里分享给大家，在寒冷的冬季里，喝上暖暖的一碗补汤，是很多滋味的一件事情!