要说西米露的话，香芋西米露可以说是西米露中的佼佼者。那香芋西米露的做法是什么呢?香芋西米露的做法有哪些呢?

        市面上的香芋西米露演变有多个版本:有块状的，有磨溶煮成糊状的，还有加椰奶的等，香芋西米露是所有糖水中复杂程度最高也是最难掌握的一项糖水技术(在中国只有极少数资深糖水老师傅能有此秘方)，最好吃的香芋西米露版本当属块状的香芋西米露，因为块状香芋能最好的保持其自身的香甜味道和口感，吃起来软糯细腻，香甜透心，可谓糖水中的极品。做的香芋西米露的品质口味堪称最绝，软软糯糯的好吃极了，来广西的人一定要来绿城南宁，来南宁一定要品尝一碗地道的特色糖水香芋西米露。也感受下地地道道的香芋西米露的做法。

       1、头半个(约500克)，西米100克，白糖适量。

　　2、米洗净略为浸泡。

　　3、米洗净略为浸泡。

　　4、至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。

　　5、另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。

　　6、筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。

　　7、冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。

　　8、的西米露又绵又滑。

　　这就是香芋西米露的做法，甜香甜香又不腻.如果想要更有风味的吃,能把鲜奶换成椰奶.但在这里不太建议吃多椰奶(怕胆固醇高),用一样鲜奶很不错!大家可以自己衡量下。