胆结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种常见病。可以引起剧烈的腹痛、黄疸、发烧等症状之疾病，又称为“胆石症”。那么胆结石要注意什么呢?胆结石不能吃什么呢?什么是胆结石不能吃的呢?现在就来看下到底胆结石不能吃什么。

　　胆结石不能吃什么

　　1.胆固醇较高的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。

　　2.高脂肪食物，如肥肉、猪油、油炸食品，油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪引起胆囊收缩，导致疼痛。

　　3.节假日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

　　4.食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒等。

　　5.烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品会使胃酸过多，胆囊剧烈收缴而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难，易诱发胆绞痛。

　　如何预防胆结石

　　我们国家的传统医学强调“治未病”，也就是在预防疾病的成因。

　　所以对于有胆结石高危因素的人群应该注意：

　　1、按时合理早餐;

　　2、规律三餐;

　　3、多进食高纤维饮食，减少高热量食物的摄入;

　　4、避免不合理的快速减肥;

　　5、适当增加运动。