鸡蛋我们都知道，鸡蛋是很常见的食物。而且鸡蛋的营养价值很高，所以一般都会选择吃鸡蛋来补充营养。但是问题是，鸡蛋是不是可以多吃呢?鸡蛋能不能多吃呢?一天吃几个鸡蛋好呢?一天应该吃几个鸡蛋才是好的呢?现在就来看下到底一天吃几个鸡蛋好。

　　一天吃几个鸡蛋好

　　人们对于鸡蛋的顾虑，多源于鸡蛋中的胆固醇。北京协和医院营养师于康介绍，根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高血脂者应控制在200毫克以下。鸡蛋蛋黄中的确含有一定量的胆固醇，一个50克的鸡蛋，胆固醇含量达290毫克，所以一些人对它“敬而远之”。

　　“胆固醇并不是健康杀手，它是一种非常重要的营养素，参与维生素D和许多激素的合成。实际上，人们每天自身合成的胆固醇约为1000毫克，远比食物摄入的多。对于血脂异常的人来说，适当运动和放松心情对血脂的影响，远胜于少吃一个鸡蛋。”于康表示，目前并没有一项真正的人群实验证明，吃鸡蛋会使血脂升高。大量研究表明，每天吃一个鸡蛋既不会升高血脂，也不会增加患心脑血管疾病风险，鸡蛋中的高胆固醇和体内的高胆固醇并没有直接的联系。相反，鸡蛋中的优质蛋白、维生素等，正是许多慢性病人所需要的。

　　在营养学界，鸡蛋一直被冠以“全营养食品”。它是一种最优质、最天然的补品，蛋白含量高。于康解释说，除了母乳，鸡蛋中的蛋白质组成与人体最接近，吸收率甚至比牛奶、肉类和大豆好;鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂，可以帮助脂类代谢，有助于降低血脂;蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益;鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素，包括维生素A、D、K等，对于人体健康都至关重要。

　　健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力。

　　保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫功能。

　　预防癌症 鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物质，这些物质都有防癌作用。

　　对于很多消费者认为柴鸡蛋比普通鸡蛋更有营养的说法，他表示，作为一个物种，鸡蛋中的蛋白质、脂肪等营养成分是基本稳定的，因此柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差无几，消费者没必要过分看重柴鸡蛋。

　　鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。