黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。那么黑豆要怎么吃呢?黑豆怎么吃最好呢?黑豆可以怎么吃呢?怎么吃黑豆才是最好的呢?现在就来看看到底黑豆怎么吃最好。

　　黑豆怎么吃最好

　　1、黑豆补肾

　　黑豆雪梨汤取黑豆30克，雪梨1～2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加适量水，先用旺火煮开后，转小火炖至烂熟。每日食用两次，连用1个月。

　　功效：此方对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。

　　2、黑豆猪尾汤

　　原料：黑豆(大半碗)，猪尾：一条，姜：3片，水：6碗

　　做法：

　　1. 猪尾洗净，剔净细毛，剁成小段，汆水捞起;

　　2. 黑豆洗净，用干锅炒至皮裂，过清水沥干待用;

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，猛火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：养血补肾，壮健筋骨。

　　3、黑豆海带排骨汤

　　黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片,

　　1.黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干。

　　2.排骨氽烫去浮沫，洗净，与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滚开后改小火慢炖。

　　3.红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。

　　功效：补肾，壮健筋骨

　　黑豆的选购

　　选购黑豆时，以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。由于黑豆表面有天然的蜡质，会随存放时间的长短而逐渐脱落，所以，表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。