会做饭的朋友就会知道，平时要是辣椒很辣的话，切完辣椒手就会火辣火辣的，而且用水冲也没什么效果。那么到底切辣椒手辣怎么办呢?切辣椒手辣要怎么办呢?切辣椒手辣的解决方法是什么呢。现在就来看下到底切辣椒手辣怎么办。

　　切辣椒手辣怎么办

　　1.辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。

　　切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。

　　同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。

　　2.辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。

　　在工业中，提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。

　　因此，根据这一原理，在生活中，可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。

　　切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。

　　3.另外，还可用少量食醋洗手，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。

　　如果没有医用酒精也没有食醋，用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

　　4.最后，告诉大家一个方法，在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样，手就不容易被烧到了。

　　5.用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，手马上就不辣痛。

　　6.用一点食醋搓手，就不辣手了。辣椒中产生辣的物质叫辣碱，而醋为酸性，可以中和辣碱带来的不适感觉。

　　7.戴橡胶手套。

　　现在，我们也熟悉了解决切辣椒辣手怎么办的方法，我们在切辣椒的时候，只要按照上述的方法就可以轻松的避免辣手。这样我们在切辣椒的时候，也不用再担心会出现辣手的问题了，让烹饪更加的轻松。

　　8.将砂糖涂在手上，用清水擦洗，然后再用肥皂洗一次。

　　9.先用香皂将水清洗，再将手泡在牛奶中，冰牛奶最好。

　　10.用橘子皮搓一下手。