薄荷叶的基本介绍

　　薄荷为多年生草本植物，茎有四棱，叶子对生，花呈红、白或淡紫色，茎和叶子有清凉的香味，可以入药，或用于食品。薄荷(bò he)为唇形科(Labiatae)多年生宿根性草本植物薄荷属(Mentha)的地上部分，是一种有特种经济价值的芳香作物。那么薄荷叶的功效有哪些呢?薄荷叶有哪些功效呢?薄荷叶的食用方法又有哪些呢?现在就来告诉大家薄荷叶的功效以及薄荷叶的食用方法都有哪些吧。

　　薄荷叶的功效

　　【功效】：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。

　　【主治】：疏风、散热、辟秽、解毒、外感风热、头痛、咽喉肿痛、食滞气胀、口疮、牙痛、疮疥、瘾疹、温病初起、风疹瘙痒、肝郁气滞、胸闷胁痛。

　　①《药性论》：去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。

　　②《千金·食治》：却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。

　　③《滇南本草》：治一切伤寒头疼，霍乱吐泻，痈、疽、疥、癫诸疮。又：野薄荷上清头目诸风，止头痛、眩晕、发热，去风痰，治伤风咳嗽、脑漏鼻流臭涕，退虚痨发热。

　　④《唐本草》：主贼风，发汗。(治)恶气腹胀满。霍乱。宿食不消，下气。

　　⑤《食疗本草》：杵汁服，去心脏风热。

　　⑥《食性本草》：能引诸药入营卫。疗阴阳毒、伤寒头痛。

　　⑦《日华子本草》：治中风失音，吐痰。除贼风。疗心腹胀。下气、消宿食及头风等。

　　⑧《本草图经》：治伤风、头脑风，通关格，小儿风涎。

　　⑨《本草衍义》：小儿惊风，壮热，须此引药;治骨蒸劳热，用其汁与众药为膏。

　　薄荷叶的食用方法

　　1.薄荷粥：鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

　　功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

　　2.薄荷豆腐：豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。

　　功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。

　　3.薄荷鸡丝：鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。

　　功效：消火解暑。

　　4.薄荷糕：取糯米、绿豆各500克，薄荷15克，白糖25克，桂花少许。先将绿豆煮至烂熟，再加入白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅备用。把糯米焖熟，放入盒内晾凉，然后用糯米饭包豆沙馅，用木槌压扁即成。

　　功效：清凉，疏风散热，清咽利喉。