艾叶的简介

　　艾叶别名众多，如艾、冰台、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、黄草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾、陈艾、灰草、大艾叶、杜艾叶、萎蒿、陈艾，白艾。艾叶多用于端午时节，人们用艾叶来辟邪。艾叶也可以食用。那么你知道艾叶的作用与功效有哪些吗?艾叶的食用方法又有哪些呢?以下就是关于艾叶的作用与功效以及艾叶的食用方法的介绍，一起来看下吧。

　　艾叶的作用与功效

　　苦辛，温。入脾、肝、肾经。理气血，逐寒湿;温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

　　①《别录》：主灸百病。可作煎，止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血。利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子。

　　②陶弘景：捣叶以灸百病，亦止伤血。汁又杀蛔虫。苦酒煎叶疗癣。

　　③《药性论》：止崩血，安胎止腹痛。止赤白痢及五藏痔泻血。长服止冷痢。又心腹恶气，取叶捣汁饮。

　　④《唐本草》：主下血，衄血，脓血痢，水煮及丸散任用。

　　⑤《食疗本草》：金疮，崩中，霍乱，止胎漏。

　　⑥《日华子本草》：止霍乱转筋，治心痛，鼻洪，并带下。

　　⑦《珍珠囊》：温胃。

　　⑧《履巉岩本草》：治咽喉闭痛热壅，饮食有妨者，捣汁灌漱。

　　⑨《王好古》：治带脉为病，腹胀满，腰溶溶如坐水中。

　　⑩《纲目》：温中，逐冷，除湿。

　　艾叶的食用方法

　　【艾叶煎鸡蛋】

　　做法：艾叶洗净后剁碎，加入鸡蛋搅匀，加入盐、胡椒粉，锅热加油，煎熟即可。作用：令人开胃。

　　【艾叶肉圆】

　　做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。作用：暖胃。

　　【艾叶水糕】

　　做法：取艾叶、粘米、糯米、沙糖各适量。先将艾叶阴干，然后与粘米或糯米一起浸泡2小时，用打浆机磨成米浆;沙糖煮溶与米浆煮成糊状，入铜盆蒸60分钟，冷却后切件。

　　【艾叶蒜汤】

　　做法：大蒜50克，生荷叶20克，生艾叶20克，生侧柏叶20克鲜生地20克，将各种材料混合一起捣成泥，以水煎服，可平逆气、止血。

　　【艾叶红糖水】

　　做法：生姜5片，大枣5枚，艾叶15克，红糖适量，水煎服。作用：用于痛经。