槐花的基本介绍

　　广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为"槐花"，也称"槐蕊"，花蕾则称为"槐米"。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。槐花可不止是用来观赏的，其实槐花还可以作药用。那么槐花的功效与作用都有哪些呢?槐花的食用方法又有哪些呢?下面就来给大家介绍下槐花的功效与作用以及槐花的食用方法都有哪些。

　　槐花的功效与作用

　　食用的槐花(多指洋槐Robinia pseudoacacia) ，不入中药。槐花(洋槐)味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花(又名槐花麦饭)，中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。

　　中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经;入血敛降，体轻微散;具有凉血止血，清肝泻火的功效;主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。而从西医的角度看，槐花含芦丁(即芸香苷，Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质(具体可参见下面的含量表)。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药，用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服，10～15g，外用适量，脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

　　槐花有扩张冠状动脉、降血压、降血脂等作用功效，特别可以保持毛细血管正常的抵抗能力，减少血管通透性，可以使出血的毛细血管恢复正常的弹性，从而常服槐花之剂可以防治高血压、高脂血、脑血管病等。

　　【性味】：味苦;性微寒

　　①《日华子本草》：味苦，平，无毒。

　　②《滇南本草》：味苦涩，性寒。

　　③《纲目》：味苦，气凉。

　　④《本草求原》：苦咸，寒。

　　【归经】：肝;肺;心;大肠经

　　①《本草汇言》：入手阳明、足厥阴经。

　　②《药品化义》：入肺、大肠二经。

　　③《本草经解》：入手太阴肺经、手少阴心经。

　　【功效与作用】：凉血止血;清肝明目。主肠风便血;痔疮下血;血痢;尿血;血淋;崩漏;吐血;衄血;肝热头痛;目赤肿痛;痈肿疮疡。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。

　　槐花的食用方法

　　槐花荆芥饮

　　【原料】槐花、炒荆芥等分。【用法】煎水饮。

　　【功效】本方用槐花凉血止血，以炒荆芥增强止血功能。用于便血、痔疮出血。

　　槐菊茶

　　【原料】槐花6g，菊花15g，嫩桑叶10g。【用法】沸水浸泡，代茶饮。

　　【功效】本方用三者清肝明目，桑叶、菊花兼以疏散风热。用于肝热或风热目赤。

　　大黄槐花蜜饮

　　【原料】生大黄4克，槐花30克，蜂蜜15克，绿茶2克。【用法】先将生大黄拣杂，洗净，晾干或晒干，切成片，放入砂锅，加水适量，煎煮5分钟，去渣，留汁，待用。锅中加槐花、茶叶，加清水适量，煮沸，倒入生大黄煎汁，离火，稍凉，趁温热时，调拌入蜂蜜即成。早晚2次分服。

　　【功效】清热凉血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。