凉茶的基本介绍

　　凉茶，也叫青草茶或百草茶，是一种在中国南方(广东、福建等地)流行的一种饮料，取材自多种所在地唾手可得的药草组合而成的饮料。因为广东地处之岭南，天气炎热，多雨地湿，自古多有瘴气。夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，再加上有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。凉茶本是广东人的最爱，自古以来，广东人喝凉茶就喝出了名。其实，凉茶是祛暑败火气最有效直接的方法。大家可能都会在炎热的夏天喝上一杯凉茶来消暑，但是你知道怎么制作凉茶吗，凉茶的做法是什么呢?下面就来告诉你凉茶的做法以及凉茶的功效与作用是什么。

　　凉茶的做法

　　食材用料

　　夏枯草15克、鸡骨草15克、金钱草15克、罗汉果1个、菊花15克。

　　制作步骤

　　1.把罗汉果破开两半(罗汉果要买完整的，没破裂的，因为罗汉果味甜，破裂了很容易变质)

　　2.把其它的材料用水泡10-15分钟，洗3-4次，清洗干净

　　3.把所有材料放入大锅里，注上水，大火烧开转小火煲1个小时即可(因为放了罗汉果，所以不需要放糖了)。

　　营养功效

　　1.夏枯草有清火明目，散结消肿的功效。

　　2.菊花能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。

　　3.鸡骨草有清热利湿，益胃健脾的功能。

　　4.金钱草有清热解毒，散瘀消肿，利湿退黄的功效。

　　5.罗汉果又名神仙果，含有丰富的葡萄糖，果糖和多种维生素，能清肺止咳，利咽喉，润肠燥。

　　凉茶的功效与作用

　　暑热耗气伤津，因此凉茶中所用的药材多具有清热益气、滋阴潜阳的功效。这些中药材有的是可以药食两用的，有的是只能入药来用的。即使是可以当做食品来用的药材，也同样具有中药的四气五味。比如经常被大家使用的金银花、玫瑰花、苦丁茶、菊花、佩兰、木蝴蝶、麦冬、竹叶等药材，性味大多是辛甘寒凉，经过浸泡后，有效成分会有一半以上溶解到水里，药力虽然不像煎过的汤药那么强，但是如果大量的喝，在清解暑热、滋阴潜阳的同时，也会使人体脏腑的阳气发散、受损，脾胃等器官会由于阴液的滞腻而功能失调。所以说，凉茶也是药，可以在适当的时候用来解解暑，但喝的时候应该节制有度。