太子参

　　太子参，为石竹科植物孩儿参的块根，夏季茎叶大部分枯萎时采挖，洗净，除去须根，置沸水中略烫后阴干或直接晒干。

　　主产福建、贵州、安徽。近些年主产地周边也有栽培。其中，福建省柘荣县是全国最大的太子参产地，种植太子参时间最早，有‘中国太子参之乡’之称。那么太子参的食用方法是什么呢?太子参的营养价值又有哪呢?

　　太子参的功效与作用

　　味甘、微苦，性平。入心、脾、肺三经。能补气益脾，养阴生津。用于脾气虚弱，胃阴不足，食少体倦，口渴舌干;肺虚燥咳，咽干痰粘;气阴不足，心悸失眠。

　　太子参的营养价值

　　含太子参多糖、多种氨基酸和微量元素。

　　太子参的食用方法

　　黄芪红枣太子参汤

　　【材料】：黄芪15克、红枣7枚、太子参10克。

　　【做法】：将黄芪、红枣、太子参加适量水煮30分钟，每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝。

　　【功效提示】：这款汤有补肺健脾的功效，适宜反复感冒的孩子吃。

　　银耳太子参炖鹿肉

　　【材料】：银耳50克，太子参15克，鹿肉300克，姜10克，清汤1200克。

　　【调味料】：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　太子参的食用方法

　　银耳太子参炖鹿肉

　　【做法】：

　　1.银耳、太子参分别用温水涨发好，鹿肉切蚕豆丁大小汆水，姜切片待用。

　　2.将净锅上火，放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

　　【功效】：鹿肉营养丰富，长期食用可提高机体免疫力，对面黄体虚有一定的改善作用。银耳可养阴生精，润肺健脾，对阴液亏虚有一定的食疗作用。

　　太子参炖田鸡

　　【材料】：田鸡350克，瘦肉50克，太子参50克，枸杞子10克，姜10克，清汤700克。

　　【调味料】：盐5克，鸡精3克，糖1克。

　　【做法】：

　　1.田鸡宰杀斩块汆水，瘦肉切豆丁大小汆水，太子参用清水泡发好，姜切片待用。

　　2.将净锅上火，放入清汤丶姜片丶太子参丶枸杞子丶瘦肉丶田鸡，大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。

　　【功效】：太子参含多种氨基酸丶果酸丶淀粉丶维生素丶皂苷等成分，能消水肿丶化痰止咳，对心悸自汗丶病后体虚有一定的食疗作用。

　　太子参炖柴鸡

　　【功效】：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

　　【原料】：太子参8克，柴鸡250克

　　【调料】：盐、葱、姜、料酒适量

　　【做法】：

　　1.将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。

　　2.将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

　　禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。

　　适合人群：体虚或产后虚弱的女性。

　　以上就是太子参的食用方法以及太子参的营养价值，那你现在会做太子参了吗。