百合的功效与作用内容分享给大家。

　　百合的功效与作用介绍如下：

　　营养价值

　　百合干每100克百合干含蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B;以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。 百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

　　鉴别方法

　　本品粉末1g，加甲醇10ml，超声处理20分钟，滤过，滤液浓缩至1ml，作为供试品溶液。另取百合对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚(60～90℃)-乙酸乙酯-甲酸(15：5：1)的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。另外淘宝网上有很多产品直供的产品

　　如何挑选百合

　　新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。

　　选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。

　　百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。

　　食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

百合的功效与作用

　　百合的制作技巧

　　1.食疗上建议选择新鲜百合为佳。

　　2.四季皆可食用，秋季最宜。

　　3.百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，但更宜于秋季食用。

　　4.百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。

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