熏肉怎么做好吃?养生资讯的一些内容分享给大家，一起来看看吧。

　　适宜人群：一般人群均可食用熏肉。

　　禁忌人群：凡实热火亢者勿食熏肉。

　　养生资讯：柴沟堡熏肉怎么做

　　材料主料：肥瘦猪肉5000克， 调料：八角50克，花椒8克，茴香籽[小茴香籽]15克，桂皮10克，丁香5克，砂仁5克，肉豆蔻6克，大葱20克，白皮大蒜20克，姜15克，甜面酱50克，酱油100克，醋15克，腐乳(红)8克

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　　做法

　　备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16至17厘米见方的大块，厚度一般在1.6厘米左右

　　22.装锅：煮肉时先放脊肉，其他带皮肉块分层码在上面

　　3另外加入大葱1千克、大蒜250克、盐适量

　　4最后加水没住肉块，慢火煮开后，再放甜面酱，黑面酱、酱豆腐、酱油和醋

　　53.煮制：开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮沸，每30分钟翻1次锅，煮2至4小时，因为是慢火煮肉，油层严严的覆盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，因而肉味香美，这是制作柴沟堡熏肉的关键

　　64.加料：煮肉汤可连用7次，每次应追加适量凉水、食盐、大葱、大蒜、姜等

　　7其他甜面酱等调味料加量要根据肉汤成色，灵活掌握

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