香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。为伞形植物云姜属，一年生或两年生草本植物。在《说文解字》中有载：“荽作莜，可以香口也。其茎柔叶细而根多须，绥绥然也。张骞使西域始得种归，故名胡荽。荽，乃茎叶布散貌。石勒讳胡，故晋地称为香荽。”

　　吃香菜的好处

　　香菜传统中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气，散风寒、发热头痛，消谷食停滞，顺二便，去目翳，益发痘疹。”现代研究发现，香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

　　虽然香菜的好处很多，那么吃香菜有没有坏处呢?香菜有没有副作用呢?香菜的副作用有哪些呢?吃香菜有哪些副作用呢?吃香菜要注意什么呢?现在就来看看到底香菜的副作用有哪些。

　　香菜的副作用

　　香菜虽然是不少人熟悉的也喜欢的一种提味蔬菜，但是需要和大家说的是，即使它有着它独特的香味，但是它的副作用驾驶掩饰不了的。

　　1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜，另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。

　　2、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。

　　3、我们不能多吃以及长时间的吃香菜，因为它会损人精神同时也是不利于我们眼睛的。

　　4、多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。

　　香菜的注意事项

　　1.服维生素K时不应食用香菜;

　　2.吃香菜的时候不要和猪肉一起吃;

　　3.不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用香菜;

　　4.香菜不能和黄瓜一起吃;

　　5.香菜不宜和动物肝脏同食;

　　6.服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。