艾叶的介绍

　　艾叶为菊科植物艾的干燥叶。艾为多年生草本，高45～120厘米。茎直立，圆形，质硬，基部木质化，被灰白色软毛，从中部以上分枝。生长于路旁、草地、荒野等处。亦有栽培者。春、夏二季，花未开、叶茂盛时采摘，晒干或阴干。端午时节人们都会把艾叶插在门口用来驱邪，虽然这只是一种风俗，但是可见艾叶还是很有用处的。那么艾叶的作用有哪些呢?艾叶都有哪些用处呢?艾叶的食用方法又有哪些呢?下面就来为大家讲解下艾叶的作用以及艾叶的食用方法到底有哪些。

　　艾叶的作用

　　苦辛，温。入脾、肝、肾经。理气血，逐寒湿;温经，止血，安胎。治心腹冷痛，泄泻转筋，久痢，吐衄，下血，月经不调，崩漏，带下，胎动不安，痈疡，疥癣。

　　①《别录》：主灸百病。

　　可作煎，止下痢，吐血，下部匿疮，妇人漏血。

　　利阴气，生肌肉，辟风寒，使人有子。

　　②陶弘景：捣叶以灸百病，亦止伤血。汁又杀蛔虫。苦酒煎叶疗癣。

　　③《药性论》：止崩血，安胎止腹痛。止赤白痢及五藏痔泻血。长服止冷痢。又心腹恶气，取叶捣汁饮。

　　④《唐本草》：主下血，衄血，脓血痢，水煮及丸散任用。

　　⑤《食疗本草》：金疮，崩中，霍乱，止胎漏。

　　⑥《日华子本草》：止霍乱转筋，治心痛，鼻洪，并带下。

　　⑦《珍珠囊》：温胃。

　　⑧《履巉岩本草》：治咽喉闭痛热壅，饮食有妨者，捣汁灌漱。

　　⑨《王好古》：治带脉为病，腹胀满，腰溶溶如坐水中。

　　⑩《纲目》：温中，逐冷，除湿。

　　艾叶的食用方法

　　母鸡艾叶汤

　　做法：老母鸡一只，艾叶15克。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2~3次食用。月经期连服2~3剂。作用：补气摄血，健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眼多梦[5]，小腹冷痛等。

　　艾叶鸡蛋汤

　　艾叶原料：艾叶50克 鸡蛋2个 白糖适量制法：将艾叶加水适量煮汤，打入鸡蛋煮熟，放白糖溶化即成。功能主治：温肾安胎。适用于习惯性流产。用法用量：每日晚睡前服。

　　艾叶饼子

　　艾叶做法：将五月艾叶打成浆，再用糯米粉做成一个个艾叶饼，口感上有很香浓的艾叶香，并有少许的艾叶苦味，吃后齿颊留香作用：有美容功能，是客家妇女坐月子必吃的点心，还可治感冒。