昆布的介绍

　　昆布是《中国药典》收录的草药，药用来源为 海带科植物海带或翅藻科植物昆布(鹅掌菜)的干燥叶状体。夏、秋二季采捞，晒干。昆布(Ecklonia kurome)亦称"黑菜"、"鹅掌菜"、"五掌菜"等。褐藻纲，翅藻科。孢子体大型，褐色、革质，高30-100cm，分叶片、柄部、固着器、固着器假根状。假根两叉式分支，柄部圆柱状，近叶片部渐扁平，叶片两侧羽状或复羽状分支，中部稍厚，居间生长，长1-12cm，粗3-7mm，粗锯齿叶缘。昆布多分布于辽东、山东、浙江、福建。昆布是一种具有很高药用价值的海藻。那么昆布的功效有哪些呢?昆布的主要价值是什么呢?下面就来介绍下昆布的功效以及昆布的主要价值都有哪些吧。

　　昆布的功效

　　【强碱性功效】抗氧化、防癌。

　　【性味归经】咸，寒。归肝、胃、肾经。

　　【功能主治】软坚散结，消痰，利水。用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。

　　昆布性味寒, 咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功, 临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等, 亦试用于治疗癌症。

　　消痰软坚;利水退肿。主瘰疬;瘿瘤;噎膈;(疒颓)疝脚气水肿。用于瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。

　　①《别录》:主十二种水肿，瘿瘤聚结气，痿疮。

　　②《药性论》:利水道，去面肿，去恶疮鼠瘘。

　　③《本草拾遗》:主颓卵肿。

　　④崔禹锡《食经》:治九瘘风热，热瘅，手脚疼痹，以生啖之益人。

　　⑤《本草通玄》:主噎膈。

　　⑥姚可成《食物本草》:裙带菜，主女人赤白带下，男子精泄梦遗。

　　⑦《玉楸药解》:泄水去湿，破积软坚。清热利水，治气臌水胀，瘰疬瘿瘤，癫疝恶疮，与海藻、海带同功。

　　⑧《现代实用中药》:治水肿，淋疾，湿性脚气。又治甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。

　　昆布的主要价值

　　昆布是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干昆布中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出262干卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。

　　昆布是一种含碘量很高的海藻。养殖昆布一般含碘3~5%，多可达7~10%。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食昆布能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。

　　昆布中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。褐藻酸钠具有降压作用。昆布淀粉具有降低血脂的作用。还发现昆布的一种提取物具有抗癌作用。昆布甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼都有效。脾胃虚寒者少食用。

　　鲜活的昆布为深褐色，干燥后变黑，革质。昆布质地粗而生长慢，至今尚未进行养殖。昆布食用可烹调成:"昆布煮黄豆"、"昆布海藻汤"、"昆布鹅肠菜汤"等，十分可口。自古以来，昆布也是一味中药，散见于诸多古代医书中，如《本草经疏》载:"昆布，咸能软坚，其性润下，寒能去热散结，故主治十二种水肿，痿瘤结气(即甲状腺肿大)、痿疮(为颈部生疮，久而不愈，常出脓水)。"