青蒿为一年生草本;植株有香气。一些地方也叫牛尿蒿。主根单一，垂直，侧根少。茎单生，高30—150厘米，上部多分枝，幼时绿色，有纵纹，下部稍木质化，纤细，无毛。叶两面青绿色或淡绿色，无毛;基生叶与茎下部叶三回栉齿状羽状分裂，有长叶柄，花期叶凋谢;中部叶长圆形、长圆状卵形或椭圆形，长5—15厘米，宽2—5.5厘米，二回栉齿状羽状分裂，第一回全裂，每侧有裂片4—6枚，裂片长圆形，基部楔形，每裂片具多枚长三角形的栉齿或为细小、略呈线状披针形的小裂片，先端锐尖，两侧常有1—3枚小裂齿或无裂齿，中轴与裂片羽轴常有小锯齿，叶柄长0.5—1厘米，基部有小形半抱茎的假托叶。那么你知道青蒿的功效与作用及食用方法都有哪些吗?下面就来给大家介绍下青蒿的功效与作用及食用方法具体都有哪些。

　　青蒿的功效与作用及食用方法禁忌

　　青蒿的功效与作用

　　青蒿味苦、微辛，性寒，归肝、胆、肾经，芬芳清冽，透内内外

　　具有清热退蒸，清暑截疟，除湿杀虫的功效

　　主治阴虚潮热骨蒸，外感温热暑湿，头目昏晕，疟疾，黄疸，泻痢，疥癣，皮肤瘙痒。

　　1.《本草图经》：青蒿，治骨蒸劳热为最，古方多单用之。

　　2. 《本草新编》：青蒿，专解骨蒸劳热，尤能泄暑热之火，泄火热而不耗气血，用之以佐气血之药，大建奇功，可君可臣，而又可佐可使，无不宜也。但必须多用，因其体既轻，而性兼补阴，少用转不得力。又青蒿之退阴火，退骨中之火也，然不独退骨中之火，即肌肤之火，未尝不共泻之也，故阴虚而又感邪者，最宜用耳。又青蒿最宜沙参、地骨皮共用，则泻阴火更捷，青蒿能引骨中之火，行于肌表，而沙参、地骨皮只能凉骨中之火，而不能外泄也。

　　3. 《本经逢原》：青蒿亦有两种，一种发于早春，叶青如绵茵陈，专泻丙丁之火，能利水道，与绵茵陈之性不甚相远;一种盛于夏秋，微黄似地肤子，为少阳、厥阴血分之药，茎紫者为良。

　　4. 《重庆堂随笔》：青蒿，专解湿热，而气芳香，故为湿温疫疠要药。又清肝、胆血分之伏热，故为女子淋带、小儿痉痫疳NI神剂，《本草》未言，特为发之。

　　5. 《神农本草经》：主疥瘙痂痒，恶疮，杀虱，留热在骨节间，明目。

　　6. 《唐本草》：生挼敷金疮，大止血，生肉，止疼痛。

　　7. 《食疗本草》：益气，长发，补中，明目，煞风毒。治骨蒸。烧灰淋汁，和石灰煎，治恶疮瘢靥。

　　8. 《本草拾遗》：主妇人血气，腹内满，及冷热久痢。秋冬用子，春夏用苗，并捣绞汁服。亦暴干为末，小便冲服。如觉冷，用酒煮。

　　9. 《日华子本草》：长毛发，发黑不老，兼去蒜发，心痛热黄，生捣汁服并敷之。泻痢，饭饮调末五钱匕。

　　青蒿的食用方法

　　1.治疗虚劳盗汗、烦热、口干：青蒿一斤 取汁熬膏入人参末、麦冬末各一两 熬至可丸丸如梧桐子大.每食后米饮下二十丸.(《圣济总录》青蒿丸)

　　2.治疗赤白痢下：青蒿、艾叶等份.同豆豉捣作饼 日干.每用一饼以水一盏半煎服.(《圣济总录》蒿豉丹)

　　3、治疗暑毒热痢：青蒿叶一两 甘草一钱.水煎服.(《圣济总录》)

　　4.治疗虚劳久疟：青蒿捣汁煎过 如常酿酒饮.(《本草纲目》)

　　5.治疗疟疾寒热：青蒿一握以水二升渍 绞取汁尽服之.(《补缺肘后方》)

　　6.治疗温病夜热早凉 热退无汗热自阴来者：青蒿二钱 鳖甲五钱细生地四钱 知母二钱丹皮三钱.水五杯 煮取二杯日再服.(《温病条辨》青蒿鳖甲汤)

　　7.治疗鼻中衄血：青蒿捣汁服之 并塞鼻中.(《卫生易简方》)

　　8.治疗酒痔便血：青蒿(用叶不用茎 用茎不用叶)为末粪前(便血用)冷水、粪后(便血用)水酒调服.(《永类钤方》)

　　9.治疗蜂螫人：青蒿捣敷之.(《补缺肘后方》)