香菜顾明义就是一种太香气的菜，那么关于香菜的储藏方法大家了解多少呢?下文将为大家介绍香菜要怎么储藏?让我们一起来了解一下。

　　香菜的储藏方法 香菜要怎么储藏

　　1、买回来的香菜挑有根的留下，没根的赶紧吃了，不然就蔫了，没有根的香菜是没办法保存的。有根的香菜不需要清洗干净。拿一个矿泉水瓶子，洗洗干净。上面一段不要，下面一段装上矿泉水或者晒过的自来水，水的高度以没过香菜根为宜。然后把这瓶加了水的香菜放在冰箱冷藏(有的人叫保鲜)室，也就是温度在0.5℃左右的那一层。可以保持香菜葱郁至少半个月。

　　2、带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。3到4天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。

　　3、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便，也整齐。

　　4、在水中焯汤10秒钟就可以，这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心。

　　5、将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒。

　　以上是香菜的储藏方法分享给大家，希望对您有所帮助。