大家炒菜都是用花生油玉米油比较多，但是现在也有不少人提倡并且使用橄榄油做菜，那么用橄榄油炒菜好吗?橄榄油能炒菜吗?

　　用橄榄油炒菜好吗 橄榄油能炒菜吗

　　用橄榄油炒菜好吗 橄榄油能炒菜吗

　　橄榄油是可以用来炒菜的，但是并不是所有的橄榄油都可以。按照我国的国标，橄榄油分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油三类。

　　1、初榨橄榄油最好是用来凉拌，还可用来炖菜或调馅，这样才能发挥其最大营养价值。

　　2、精炼橄榄油虽然是经过提炼的，但油酸含量仍高于其他品种的油。

　　因为精炼橄榄油的多不饱和脂肪酸含量低，耐热性比大豆油好，氧化危险小，适合用来炒菜。橄榄油的烟点是在摄氏240-270 度之间，所以橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类呦。大家在购买橄榄油的时候，一定要根据自己的使用情况购买，如果是要炒菜的话就购买精炼的橄榄油，初榨橄榄油最好是用来做凉拌菜。

　　以上是关于用橄榄油做菜的相关经验分享给大家，希望对您有所帮助。