红豆中富含B族维生素、蛋白质、多种矿物质，不但可帮助身体消肿，也能促进心脏活化，加快新陈代谢。薏米中含有醣类、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁等营养物质，若与米来相比较，薏米中的热量要低，含蛋白质也是米的2倍，膳食纤维是米的3倍以上，因此营养丰富是大米所不能比拟的。

　　红豆消肿减肥特效

　　红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。

红豆薏米快速减肥法

　　薏米解毒瘦身又养颜

　　薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

　　红豆薏米快速减肥法做法一：

　　材料：薏米100G、枣(干)25G、赤小豆50G、仙鹤草10G、白砂糖30G

　　做法：将薏米、红豆用温水浸泡半天，用纱布将仙鹤草包好，大枣去核浸泡，将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中，加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。

　　红豆薏米快速减肥法做法二：

　　材料：红豆、薏米、水、冰糖

　　做法：红豆薏米粥，准备相同份量的红豆和薏米，洗干净，红豆用清水泡3个小时，薏米泡一个小时，大米洗干净，泡半小时，大米的份量比起红豆、薏米要少一点，然后再煮红豆，需要花费时间较长才能煮熟，因此建议多加些水或是煮的途中再加一点水。等到红豆煮开花后，再入大米和薏米，大火煮沸，再用小火煮至粘稠，放些冰糖用来调味。