黑芝麻是很普通的一种食品，黑芝麻在我们的生活当中适用也是很广泛的。那么黑芝麻吃了都有什么好处呢?黑芝麻的功效与作用及食用方法都有哪些呢?下面就来为大家讲解下黑芝麻的功效与作用及食用方法到底都有哪些，一起来看下吧。

　　黑芝麻的功效与作用及食用方法

　　黑芝麻的功效与作用

　　科学测定表明，每100克黑芝麻中含能量2222千焦耳(531千卡)，脂肪46.1克、蛋白质19.1克、膳食纤维14.0克、糖10.0克、钙780毫克、钾358毫克、磷516毫克、镁290毫克、铁22.7毫克、锰17.85毫克、钠8.3毫克、锌6.13毫克、铜1.77毫克、硒4.7微克、维生素B10.66毫克、维生素B20.25毫克、尼克酸5.9毫克、维生素E50.4毫克。由此可以看出黑芝麻的营养成分是十分丰富的。

　　1、降血糖作用

　　可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。

　　2、抗炎作用：

　　灭菌的芝麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激，促进炎症恢复等作用。

　　3、对心血管作用：

　　黑芝麻中的亚油酸可使血中胆固醇含量降低，有防治冠状动脉硬化的作用。

　　4、致泻作用：

　　种子有致泻作用。

　　5、黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品;

　　6、黑芝麻富含生物素，对身体虚弱、早衰而导致的脱胎换骨发效果最好，对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。

　　黑芝麻的食用方法

　　芝麻蜜糕

　　用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，鸡蛋2个，发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团，以35℃保温发酵1.5～2小时，上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

　　芝麻核桃粥

　　用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齐捣碎，加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩症有食疗作用。

　　芝麻木耳茶

　　生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

　　芝麻杏仁蜜

　　黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，捣烂成泥，与白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆内，上锅隔水蒸2个小时，离火，冷却。每日2次，每次2～4匙，温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳，是支气管哮喘病人的食疗方，并有一定防癌作用。

　　芝麻五味葛根露

　　葛根250克，五味子125克，共入锅内水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆内，加盖，隔水蒸2个小时，离火，冷却，装瓶。每日3次，每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者，常食有益。