什么是雪莲菌

　　雪莲菌是一种野生菌，又名天山雪莲菌、西藏灵菇等，是天然野生制酸奶的唯一菌种，将乳放在用羊皮袋里自然发酵而成的，长期发酵后会在袋子里形成独特的菌粒。在欧洲、北美、亚洲均有分布，在中国主要生长在1000米以上的潮湿高山密林间。在我国的新疆天山山区一带，吉林长白山山区一带，西藏林芝地区的山脉一带，云南等一些山区有野生分布。现今流行的雪莲菌是以自然产生的菌粒为菌种发酵鲜奶或者纯奶而成的乳制品。

　　根据传说，一位波兰医学教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，当地的喇嘛用雪莲菌给他治疗，经过一年半后，他的癌症细胞消失，身体完全康复。在他离开西藏回国前，他请求喇嘛把一些雪莲菌送给他，作为一件造福人类的礼物。到目前为止，这些雪莲菌已从亚洲遍布美国和欧洲。

　　雪莲菌富含人体所需要的多种氨基酸，并含有多种微量元素，因外形如盛开的雪莲而得名。雪莲菌特别是对小儿盗汗、妇科疾病、神经衰弱、头昏耳鸣等有良好的疗效。雪莲菌含有人体所需的各种营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调节胃肠道菌群紊乱，对肠炎也有效果。调整身体、消除疲劳的功效。那么你知道雪莲菌的食用方法有哪些吗?下面就来介绍下雪莲菌的食用方法都有哪些。

　　雪莲菌的食用方法

　　雪莲菌酸奶西瓜奶昔

　　材料：纯牛奶220ml、西瓜150g、雪莲菌50g、白砂糖适量、清水适量;

　　做法：

　　1、清水洗净雪莲菌，放进玻璃器皿

　　2、将纯牛奶倒入玻璃器皿中

　　3、常温静止24小时以上，袋牛奶凝固成酸奶即可

　　4、用过滤网滤出酸奶

　　5、西瓜去籽，切块

　　6、酸奶放进料理机

　　7、加入西瓜和白砂糖8.搅打20秒即可。

　　这就是雪莲菌的食用方法，雪莲菌的主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌以及其他的微生物，酵母菌和乳酸菌对人体无害，可以调节人体的正常菌群，对人体的肠胃系统有好处，功效与市面上出售的普通酸奶大致相同。