隔夜菜能吃吗?隔夜菜怎么吃?有时候我们吃饭吃不完，做菜做多了会选择把剩饭剩菜打包放在冰箱里隔天再吃，那么隔夜菜能吃吗?

　　隔夜菜能吃吗 隔夜菜怎么吃

　　1、储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2-6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。

　　2、蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长，“隔夜”只是时间长短的问题。只要减少它的产生，隔夜菜是可以吃的，其中最常见的方法就是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。

　　3、所以只要大家在适当的时间内保存好隔夜菜，那么就不会有亚硝酸盐超标现象的存在。

　　以上是关于隔夜饭的相关内容介绍，希望对您有所帮助。