牛奶和鸡蛋能一起吃吗?大家第一反应应该都会说可以，好像牛奶和鸡蛋是十分常见的搭配，那么牛奶能配鸡蛋一起吃吗?

　　牛奶和鸡蛋能一起吃吗 牛奶能配鸡蛋一起吃吗

　　一、牛奶和鸡蛋的营养成分

　　牛奶中含有乳糖，而乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。

　　而鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。

　　二、牛奶和鸡蛋能一起吃吗?

　　牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。

　　此外，生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。

　　以上是关于牛奶和鸡蛋搭配进食的相关内容分享给大家，希望对你们有所帮助。