维生素a的介绍

　　维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素A有两种。一种是维生素A醇(retinol)，是最初的维生素A形态(只存在于动物性食物中);另一种是胡萝卜素(carotene)。那么维生素a有什么用处呢?维生素a的作用有哪些呢?维生素a有哪些作用呢?现在就来看下维生素a的作用到底有哪些吧。

　　维生素a的作用

　　1.防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成);

　　2.有抗呼吸系统感染作用;

　　3.有助于免疫系统功能正常;

　　4.生病时能早日康复;

　　5.能保持组织或器官表层的健康;

　　6.有助于祛除老年斑;

　　7.促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康;

　　8.外用有助于对粉刺、脓包、疖疮，皮肤表面溃疡等症的治疗;

　　9.有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。

　　10.有助于治疗脱发。

　　含维生素A的食物

　　1、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外，大多数黄色水果一份中维生素A的含量都少于400单位。

　　2、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。

　　据食物分析表显示，平均每一份(100克)中含有维生素A最丰富(约12000单位)的是绿叶蔬菜，例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A，而这正是成年人一天所需的量。

　　3、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。

　　4、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。

　　这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。动物肝脏中含有极为丰富的维生素A，而且动物肾脏和杂碎中所含的量也很高。

　　鸡蛋和乳脂中含有维生素A，其数量有赖于动物所摄食的食物。每升全脂牛奶中维生素A的含量为500～7000单位，但平均为2000单位。