维生素B5也称作泛酸，耐热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性B族维生素，在动植物中广泛分布，故名泛酸。属于维生素B族。维生素B5能溶于水、醋酸乙酯、冰醋酸等，略溶于乙醚、戊醇，几乎不溶于苯、氯仿，具有右旋光性。对酸、碱和热都不稳定。那么维生素B5的作用有哪些呢?

　　维生素B5的作用

　　一般公认维生素B5与头发、皮肤的营养状态密切相关，当头发缺乏光泽或变得较稀疏是，多补充维生素B5当可见其效。制造抗体也是维生素B5的作用之一，维生素B5能帮助抵抗传染病，缓和多种抗生素副作用及毒性，并有助于减轻过敏症状，缺乏时则容易引起血液及皮肤异常，产生低血糖症。工作压力较大及闷闷不乐的人应该尝试多食用泛酸，有助于心情愉悦。

　　1、维生素B5对人体的作用

　　(1) 制造及更新身体组织

　　(2)帮助伤口愈合

　　(3)制造抗体，抵抗传染病

　　(4)防止疲劳，帮助抗压

　　(5)缓和多种抗生素副作用及毒素

　　(6)缓恶心症

　　2、缺乏维生素B5的症状和后果

　　(1)倦怠，头痛，恶心，呕吐，背痛，体重减轻

　　(2食欲丧失，舌炎，胃酸缺乏，对称性皮肤炎，神经症状

　　(3)皮病末期时出现严重之皮肤炎，腹泻，痴呆，甚而死亡

　　(4)疮、记忆力衰退，腹泻，失眠，疲倦甚至血糖过低

　　3、需要维生素B5的人群

　　(1)足常感刺痛的人需要泛酸

　　(2)用泛酸可以对即将来临的紧张状态和现有的紧张状态提供抵抗能力

　　(3)过敏症困扰者、关节炎患者、服用抗生素者和服用避孕药的妇女应注意补充泛酸

　　富含维生素B5的食物

　　富含维生素B5的食物有：肉、未精制的谷类(谷类食品)制品、麦芽与麸子、动物肾脏与心脏、绿叶蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、羊心、猪肉、猪心、虾米、甲鱼、鲐鱼、干银鱼、鸡、羊肉、芝麻酱、花生仁、炒熟的葵花籽、鲜蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油条等。

　　维生素B5的作用对人体来说是十分重要的，如果有缺乏维生素B5的症状可以适当补充。100g肝或100g蛋黄就足以满足每日需要量。