也许很多人没听说过维生素K，但是维生素K的作用也是很大的，下面是维生素K的作用及富含维生素K的食物。

作用(生理功能)：维生素K控制血液凝结;维生素K是四种凝血蛋白(凝血酶原、转变加速因子、抗血友病因子和司徒因子)在肝内合成必不可少的物质;缺乏维生素K会延迟血液凝固;引起新生儿出血即使供给大量的维生素K1和维生素K2的天然形式也不会中毒。

食物来源：牛肝、鱼肝油、蛋黄、乳酪、优酪乳、优格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘蓝菜、莴苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。医学`教育网搜集整理

缺乏症：新生儿出血疾病，如吐血、肠子、脐带及包皮部位出血;成人不正常凝血，导致牙龈出血、流鼻血、尿血、胃出血及瘀血等症状;低凝血酶原症，症状为血液凝固时间延长、皮下出血;小儿慢性肠炎;热带性下痢。

维生素K的作用是很大的，大家是不是学到很多呢?