维生素e抗疲劳的作用原理

维生素E是生育酚类的统称.天然VE是苯并二氢吡喃的衍生物.根据其侧链结构的不同可分为生育酚和生育三烯酚,每一类根据其甲基在色酮环上位置的不同又可分为α,β,γ,δ四种类型,其中以α—生育酚活性最强.人体中VE的90%为α—生育酚,所以VE又称α—生育酚.生育酚为脂溶性,人体自身不能合成,只能通过摄入食品,饮品和保健品获得.人体内的VE主要存在于肾上腺,血液脂蛋白和细胞的内质网,线粒体,细胞膜上.正常人血浆中VE含量为10～20μg/m1.美国推荐的每日摄入量(RDA)为30IU,也就是20mgα—生育酚,也有人推荐生育酚和生育三烯酚混合服用每日500mg.至今未看到VE中毒的报道.下面是维生素e抗疲的劳作用的详细介绍。

1954年,著名的生物化学家Tapple博士在戴维斯的加利福尼亚大学进行了一项突破性实验,证明了VE能够有效的抑制脂质过氧化反应,可以像防止食物中脂肪的氧化酸败一样,阻止机体血液中的脂肪因氧气的存在而腐败.VE的第六位碳原子上的羟基具有活泼的氢原子,在体内代谢过程中脱氢,使有机自由基还原,1摩尔的VE氧化成醌时能还原2摩尔的自由基.由于它的亲脂疏水结构,能插入到有不饱和脂肪 维生素E的不同形式及食物(20张)酸存在的生物膜中,起抗氧化作用.可在脂相介质中直接捕捉自由基而形成生育酚半醌自由基.中断不饱和脂肪酸过氧化在膜脂双层结构内传播扩散,维持膜上多不饱和脂肪酸组成的稳定性,防止分子氧和自由基通过非酶反应对不饱和脂肪酸氧化,有效地终止自由基致脂质过氧化的链式反应,是使细胞免受损伤的重要机制之一,是体内最主要的生物自由基清除剂和抗氧化剂之一.它在体内和抗坏血酸(维生素C),GSH,NADPH构成一个有效的氧化还原链或抗氧化剂网络,在抗氧化过程中呈现循环往复的氧化还原过程.

补充VE不仅保护身体避免氧化损伤,而且能够提高体力耐力和运动成绩,可保护肺组织免受空气污染的危害.研究发现维生素E可以增加血液内的抗氧化剂,增强肺呼气量,降低因肺功能弱而患病的危险.在那些高山攀缘者中,每天规律地补充VE400I.U.的人,不仅耐力好,而且脂质过氧化作用的指征也降低,但是对于快速的游泳运动员补充VE,耐力性运动,应当特别重视维持自身抗氧化优势.长期耐力训练大都通过食用富含抗氧化剂的食物,或补充必需的抗氧化剂来维持机体的抗氧化平衡,避免自由基和ROS损伤,尤其是少年运动员.

VE还有延缓衰老,促进长寿的作用.衰老是一组以细胞若干次DNA转录,翻译,表达,特别是信号转导调控失常,脂质过氧化或蛋白和脂类氧化损伤后形成老年色素—褐素沉积在细胞内堆积为表征性信号出现,以造成结构异常,功能下降为主要表现的细胞状态,由衰老细胞构成的外部表现有出现皱纹,色素沉着和头发花白等人体状态,在人体衰老状态出现的很早之前,自由基的损伤及其损伤产物就在在体内的特定细胞中堆积.除了皮肤表面细胞外,尤其是大脑和心脏都有脂褐素沉积.通常所有的细胞都有特定的生命期限.每个细胞在死亡之前都按程序分裂一定次数.许多因素包括疾病以及保证自身修复所必须的细胞分裂次数都可影响细胞的寿命.细胞分裂越频繁,细胞的寿命就越短.VE是一种强抗氧化剂,能够帮助我们维持抗氧化剂的优势,并且可避免罹患使寿命缩短的疾病.《美国科学院通报》曾发表文章表明,人胚原肺细胞WI38,体外培养条件下寿命只是有限的50次分裂.体内实验中加入了VE,使细胞的分裂次数超过了100次,寿命加倍.其它实验室也有类似的报道.在另外的实验中进一步证明,VE避免细胞氧化损伤的作用是通过人类细胞"去应激作用(stressout)"实现的.当我们将分裂第25次(双倍体doubling)的人类细胞(约中年)暴露于可见光下,他们立刻死亡,原因是光线激发了自由基从而损伤了细胞.但如果在暴露之前给予大量VE进行预处理,他们都能存活并超过正常寿限.

Packer等还发现,生育三烯酚对抗皮肤衰老特别有效.生物体摄取的生育三烯酚很容易被皮肤细胞吸收,具有对抗紫外线和臭氧引起衰老的重要功能.因此生育三烯酚具有双重功能:既能保持体内动脉年轻,也能保持皮肤年轻.生育三烯酚被称为"机体保镖".大量的研究结果支持VE能够保持机体的最佳健康状态的观点.衰老研究领域的每位科学研究人员观察认为,VE有抗衰老作用.

阿尔茨海默氏(早老性痴呆0症属于典型的与衰老相关的疾病.真正病因尚不清楚,据推测由于中枢神经膜极易受到氧化损伤,在疾病进程中也涉及到自由基作用.典型的早老性痴呆症患者与同年龄其它疾病患者相比,脑组织中含有较高水平的脂质过氧化物,是氧化损伤的标志.许多研究人员则认为,自由基对于神经元的损伤,可能抑制了大脑神经细胞的识别能力.动物和体外实验明确显示,VE能够减少大脑中脂质过氧化产物,保护大脑,使其免于自由基攻击,从而在预防老年性痴呆症方面发挥一定的作用.美国老年性痴呆病协作研究中心进行过一项多中心,双盲,安慰剂对照的研究显示,对于患早老性痴呆症者,VE的疗效甚至比标准药物治疗效果更好.越来越多的研究显示,VE可以延缓脑衰老,延缓早老性痴呆症的发作,或在有些情况下,通过保护脑组织免于氧化损伤,防止早老性痴呆病的首次发作.