有人说甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜是不宜与水果同食的，但是他们这样说的依据是什么呢?甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜真的不宜与水果同食吗?

甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜

　　所谓“甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜不宜与水果同食白萝卜和胡萝卜不宜同食”的理由如下：近年来科学家们发现，甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

　　真的是这样吗?

　　十字花科蔬菜包括：白菜类，如小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类，如椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类如叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类以及水生蔬菜类。

　　甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜中含有异硫氰酸酯类物质，的确有降低碘吸收利用率的作用。然而，引起甲状腺肿的麻烦，只有在缺碘的时候才会存在。由于目前全国人们普及使用碘盐，人们根本就不缺碘;而大量吃动物性食品更是提供了充足的碘供应。即便天天吃萝卜，天天吃水果，也不至于引起甲状腺肿的问题。此外，所谓分解类黄酮的细菌只存在于大肠当中，而大肠中的成分很少能被人体吸收，无需过分担心。

　　更何况，现在认为，萝卜中的这类含硫物质是预防癌症的活性物质，而蔬菜水果中的类黄酮则是名闻遐迩的抗氧化成分。在不缺碘的情况下，两种成分同吃，反而有益于健康。

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