在一定情况下，人们可能不可避免地要在特殊的环境条件下(高温、低温、高原等)生活和工作，甚至不可避免的接触各种有害因素(重金属铅、汞、镉，芳香类苯、苯胺、硝基苯等)。前者可引起人体内代谢的改变，后者更可干扰、破坏机体正常的生理过程，或干扰、破坏营养物质在体内的代谢，或损害特定的靶组织或靶器官，危害人体健康。而适宜的营养和膳食可能增加机体对特殊环境的适应能力，或增加机体对有毒有害因素的抵抗。今天就为大家讲解接触电离辐射人员的膳食问题。

电离辐射人员的膳食问题

　　应该供给充足的能量，蛋白质可占总能量的12%～18%。蛋白质以优质蛋白质为主，以肉、蛋、牛奶、酸牛奶为佳，可以减轻小肠吸收功能障碍，改善照射后产生的负氮平衡。膳 食中要有适量的脂肪，脂肪选用富含必需脂肪酸和油酸的油脂，如葵花子油、大豆油、玉米 油：茶子油或橄榄油。碳水化合物供给应占能量的60%～65%。碳水化合物应适当选用对 辐射防护效果较好的富含果糖和葡萄糖的水果。还应选用富含维生素、无机盐和抗 氧化剂的蔬菜，如卷心菜、马铃薯、番茄和水果，改善照射后维生素C、维生素B2或烟酸代谢的异常。酵母、蜂蜜、杏仁、银耳等食物的摄入对辐射损伤有良好的防护作用。

　　有专家建议，从事放射作业的人员其营养素供给量，能量10.5MJ(约2500kca1)，蛋白质80～l00g(其中动物性蛋白质占30%)，脂肪50g，钙1g，铁15mg，碘150～200μg，维生素A 660μg RE，维生素B12mg，维生素B2 2mg，维生素B6 2.5mg，烟酸20mg，叶酸0.5mg，维生素B12 3μg，维生素C 100mg。

　　以上是关于接触电离辐射人员的膳食分享。