不可否认，冰淇淋的确是一种魅惑无穷的美味冷饮。可是，有很多人对它是又爱又怕，既想吃，又怕冰淇淋营养不好，还担心它会令人发胖。事实究竟是怎样的呢?

冰淇淋的营养麻烦

　　冰淇淋的营养麻烦

　　1.含糖量高

　　冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成;至于糖分高低，各种冰淇淋都差不多，在12%～18%之间，平均是15%。也就是说，冰淇淋的含糖量比甜饮料还要高——这是它被人说成“低营养价值食品”的主要理由。

　　2.含有胆固醇和反式脂肪酸

　　除了糖分之外，冰淇淋还有一个营养上的麻烦，那就是脂肪的问题。冰淇淋所含脂类主要来自于乳和蛋，含有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助，还可以降低血脂、预防动脉硬化等心脑血管疾病;同时也带来了胆固醇和部分饱和脂肪，但是它们的危害还不算大。

　　最糟糕的是，为了让冰淇淋更为可口，同时降低成本，目前部分产品中添加氢化植物油，也就是所谓的“植物奶油”，用它来替代真的奶油，而氢化植物油当中含有对心血管危害很大的“反式脂肪酸”，而且近年来发现它促进肥胖的效果也很强，要非常小心。哪怕是一些人们公认的大品牌，消费者也务必要睁大眼睛，在蝇头小字的产品原料中仔细查看。

　　3.香精和色素

　　此外，冰淇淋中香精和色素是不可避免的，各种美妙的品种名称，大多无非是用不同的香精和色素进行组合而已。2岁以内幼儿食用时，父母应当慎重考虑。

　　以上是关于冰淇淋的营养麻烦分享。