今天为大家介绍常见的贝壳类，烹饪建议和食用禁忌，烹饪建议值得特别注意的是：贝类是海中寄生物的主要寄主，由于贝类的特殊结构使其体内的寄生物不容易杀死，烹调时一定要高温煮熟、煮透;在寄生虫病高发期与高发地区应尽量不食或少食贝类海鲜。

常见的贝壳类 烹饪建议和食用禁忌

　　1、开始把海鲜用醋泡三到五分钟以保持清洁不带沙土。

　　2、将海鲜煮沸直至弹开放，之后再煮3到5分钟。薄壳的海鲜也需要煮3分钟直到卷边;

　　3、继续蒸4到9分钟，之后扔掉那些未弹开的;

　　4、在190度的温度下，油炸3分钟;

　　5、在230度的温度下，烘烤10分钟。

　　食用禁忌：

　　1、贝类海鲜属于生冷类，传统收获季节是秋季或秋冬交接，反季节少食，否则对身体不利。

　　2、贝类海鲜内多沙石，制作食用前，可以先放到水里，放一点芝麻油，让它吐出大量沙石，每次2小时，反复2-3次，否则容易得结石病。

　　3、贝类海鲜不宜与啤酒同时食用，容易得痛风、拉肚子，可以饮用三鞭酒，劲酒，黄酒等。

　　4、食用贝类海鲜，出现身体严重不适，应马上就医，补水;轻微不适，如拉肚子，可以服用快速止泻药(菌类);痛风症状，可以食用萝卜，1-3天即可见效。

　　以上是常见的贝壳类烹饪建议和食用禁忌的分享。